金谷流鉄板懐石

冬の食材とある日の献立

北海の冬の幸

冬の芳醇なタラバガニは炭火でじっくりと焼き、添え物のアボガドもあえて温かく鉄板で焼いて、カクテルソースで。鉄板焼ファンを垂涎させ唸らせる、贅を尽くした美食の数々をご堪能ください。

北海ダコとクレソンカルパッチョ仕立て

北海ダコとクレソン 
ゴマ油の香るカルパッチョ仕立て

タラバガニ炭火焼 カクテルソース添え

タラバガニの炭火焼 
アボカドのソテー カクテルソース添え

栃木産和牛ステーキ 食べ比べ

栃木産和牛ステーキ 食べ比べ

アミューズ
金谷玉子、とちぎ和牛のコンソメスープ
前菜
フォアグラのテリーヌ
那須三元豚の原木生ハム盛合わせ
マッシュルームのトリュフ風味ドレッシング
温野菜
北海ダコとクレソン ゴマ油の香るカルパッチョ仕立て
魚介
タラバガニの炭火焼 アボカドのソテー カクテルソース添え
蒸し物
とちぎ和牛サーロインの一口すき焼き
鉄板肉
栃木産和牛ステーキ 食べ比べ
鉄板飯
ガーリックライス 香の物 赤出汁
水菓子
さつまいものムースの大福仕立て

※お食事時間は2時間前後が目安となります
※上記は季節替わりの冬お献立のイメージです。
※仕入状況等により予告なく変更となる場合がございます。
※個別のご注文は承っておりません。

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