金谷流懐石〜和敬洋讃〜

四季折々のおもてなしに
西洋の美を添えて

金谷流懐石〜和敬洋讃〜

ルーツは「西洋膳所
ジョンカナヤ麻布」の哲学。
懐石料理に西洋のテイストを合わせた、
伝統と革新による金谷流おもてなし料理。

金谷流懐石

金谷流懐石

Dining Experiences

「金谷流懐石」は、日本の伝統的な懐石料理とモダンかつクラシックな西洋料理のそれぞれの良さを合わせた、ホテルオリジナルのおもてなし料理です。

ディナーメニューは2種類。地元・栃木と日本各地の旬味を吟味し、西洋のテイストを落とし込んだ「金谷流懐石〜和敬洋讃〜」と、鬼怒川の清流の恵みを活かし、滋味深い日光湯波と旬の野菜を惜しみなく盛り込んだ「金谷流湯波懐石~渓流水明~」、お好みのお献立をお選びください。(要事前申込)

ダイニングを優雅に彩る3つの演出

UNIQUEDININGSETTINGS

ダイニングを優雅に彩る3つの演出
シーンを変えながら
特別なひと時をたのしむ、
和敬洋讃による非日常の食体験を。

AMUSE

AMUSE

ダイニング JOHN KANAYA」に
ご来店されたら、
まずは夕暮れとともにラウンジテラスへ。
アペリティフとアミューズをご用意し、
“和敬洋讃”の世界の入口まで
お連れいたします。

AMUSE

DINING “JOHN KANAYA”

続いては優雅な雰囲気が漂う
ダイニングに移り、
コース仕立ての「金谷流懐石」を
お愉しみいただきます。
地場の新鮮な野菜、伝統のビーフシチュー、
季節の海の幸、瑞々しいスイーツまで、
独創的で彩り豊かな品々をご賞味ください。

SWEETS WAGON

SWEETS WAGON

食後は再び落ち着いた
ダウンライトが灯るラウンジへ。
スイーツワゴンのサービスをご提供いたします。
ホテルオリジナルのショコラをはじめ、
優雅なスイーツタイムを味わっていただきます。

時間の経過とともにシーンを変えて、
至福のひとときをお過ごしいただく。
ディナーにまつわる3つの演出も、
和敬洋讃の真骨頂なのです。

BREAKFAST朝食

ダイニングJOHN KANAYAにて
洋食と和食からお選びください。
ジョン・カナヤ・スイートでは、
客室にて鬼怒川渓谷を眺めながら
お召し上がりいただけます。

和食

和食

洋食

洋食

ホーム料理

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