金谷流懐石〜和敬洋讃〜

四季折々のおもてなしに
西洋の美を添えて

金谷流懐石
〜和敬洋讃〜

ルーツは「西洋膳所
ジョンカナヤ麻布」の哲学。
懐石料理に西洋の
テイストを合わせた、
伝統と革新による
金谷流おもてなし料理。

金谷流懐石

金谷流懐石

Dining
Experiences

「金谷流懐石」は、日本の伝統的な懐石料理とモダンかつクラシックな西洋料理のそれぞれの良さを合わせた、ホテルオリジナルのおもてなし料理です。

ディナーメニューは地元・栃木と日本各地の旬味を吟味し、西洋のテイストを落とし込んだ「金谷流懐石〜和敬洋讃〜」をご用意。

金谷流懐石〜和敬洋讃〜

ある日の秋のお献立

かます焼き浸し 秋茄子 茗荷 水菜 山芋


かます焼き浸し 秋茄子 茗荷 水菜 山芋

鱧葛たたき 彩菜(牛蒡・舞茸・人参・胡瓜)すだち


鱧葛たたき 彩菜(牛蒡・舞茸・人参・胡瓜) すだち

子持ち鮎甘露煮 焼き栗 車海老 銀杏 合鴨 子持ち昆布 いちょう芋 紅葉人参 蓮根 鯖の炙り寿司


子持ち鮎甘露煮 焼き栗 車海老 銀杏 合鴨 子持ち昆布
いちょう芋 紅葉人参 蓮根 鯖の炙り寿司

鱧松茸 すだち


鱧松茸 すだち

かます焼き浸し 秋茄子 茗荷 水菜 山芋
鱧葛たたき 彩菜(牛蒡・舞茸・人参・胡瓜) すだち
お造り三種盛り合わせ(もみじ鯛、鮪、あおりいか)
子持ち鮎甘露煮 焼き栗 車海老 銀杏 合鴨 子持ち昆布
いちょう芋 紅葉人参 蓮根 鯖の炙り寿司
金谷玉子
鱧松茸 すだち
金谷のビーフシチュー
一汁三菜
赤味噌仕立て
とちぎの美味しいごはん
お惣菜三種
三種盛
季節のデザート

※お食事時間は2時間前後が目安となります
※上記は季節替わりの秋のお献立のイメージです。
※仕入状況等により予告なく変更となる場合がございます。
※個別のご注文は承っておりません。

BREAKFAST朝食

ダイニングJOHN KANAYAにて
洋食と和食からお選びください。

和食

和食

洋食

洋食

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