秋の金谷流鉄板懐石は、旬を迎える選り優ぐりの山海の幸を、熟練の料理人が腕に縒りをかけて焼き上げます。秋茸のソテーも鉄板の焼き技で、芳醇な香と瑞々しい食感を丸ごとお召し上がりいただけます。

秋のキノコと赤茄子のガトー仕立て　
ヤギのチーズの香り
旬のさんまのコンフィ　冷製カッペリーニ和え　キャビア
那須三元豚の原木生ハムとイチジク

戻り鰹のたたき　香り高いごま油と白醤油

活殻付き帆立貝とほうれん草のバターソテー

那須野が原和牛の鉄板焼と
子羊背肉の炭火焼